Habas frescas con su vaina con jamón serrano

Ingredientes: Unas cebolletas frescas 400 gr de habas frescas con su vaina Dos dientes de ajo Un vasito de vino Jamón del bueno Aceite de oliva virgen extra Sal y pimienta Preparación: Lavamos muy bien las habas, les quitamos los picos con un cuchillo y las cortamos en trocitos. Pochamos las cebolletas con un chorro …

Berenjenas marinadas

Creo que las berenjenas me gustan de todas las maneras posibles. Son muy versátiles, ofrecen muchas posibilidades. Éstas que traigo hoy son marinadas, es decir, maceradas con algunas especias antes de asarlas. No puede ser más fácil de hacer y el resultado más delicioso. Ingredientes: Una berenjena grande Ajos picados Perejil picado Cucharada de comino …

Tortilla de habas frescas con su vaina y patatas

Aprovechando que ahora hay habas frescas con su vaina en el mercado, he hecho una tortilla con ellas que está espectacular. Es un plato muy saludable, fácil de hacer y muy nutritivo. Las habas frescas con su vaina son muy sabrosas, incluso para los que nos son muy fans de las habas, ésta receta les …

Acelgas rojas con patatas

  Las acelgas pueden ser hermosas como puedes ver en la fotografía, pero lo mejor de éstas es que todo lo que tienen de bonitas lo tienen de saludables: tienen más sabor y nutrientes que las de toda la vida. Ingredientes:  Un manojo de acelgas rojas Dos patatas medianas dos dientes de ajo pimentón dulce …

Si la vida te da limones…haz lemon curd, no lo dudes.  Una deliciosa manera de aprovechar los beneficios y el sabor del limón es tomando lemon curd; esto no es otra cosa que una crema de limón riquísima que es tradicional en la gastronomía inglesa, se suele usar como alternativa a la mermelada, para relleno …

Granola

Conocía la granola, la que venden en los supermercados pero no me atraía pues la suponía llena de azúcares, calorías y aditivos. La granola no es otra cosa que tostar avena con frutos secos a la que se le puede añadir semillas, otros cereales, frutas desecadas etc, se puede comer con yogurt, kéfir, leche o …

Bizcocho de naranjas y agua de azahar

Qué ganas tenía de compartir esta receta de bizcocho de naranjas con agua de azahar. Las naranjas en repostería ofrecen un grato sabor y la posibilidad de poder disfrutar de los nutrientes que nos da la ralladura de su cáscara. Cuando hice esta receta estaba rodeada por miles de azahares que durante unas semanas de …

Crema de coliflores

Hoy os traigo una deliciosa crema de coliflores. En casa siempre hemos comido las coliflores aliñadas o en tortilla, mi madre la hacía buenísima con un poco de cebolla. Pero un día probé la coliflor en crema y la verdad es que me encantó. Espero que os guste esta deliciosa crema de coliflores. Ingredientes: Una …

Huevos rellenos de aguacate y surimi

La receta de hoy no puede ser más sencilla, sabrosa y fácil de hacer. Los huevos rellenos sigue siendo una opción saludable si los huevos son buenos y el relleno es el adecuado. Mi madre lo hacía con atún, tomate frito y foie-gras, pero yo ahora los hago con aguacate y me encantan. Es de …