Crema de coliflor amarilla con hinojo

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Esta crema de coliflor tan amarilla está tan buena que cuando la pruebes no dejarás de hacerla. Hacer crema de verduras se ha vuelto en casa una sana costumbre; sigo probando y descubriendo nuevos sabores éste, en especial, es uno de mis favoritos. La coliflor en crema está muy sabrosa, pero al añadirle hinojo, la hace más digestiva pues, entre otras propiedades, el hinojo disminuye la producción de gases.

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Ingredientes: 

  • Una coliflor amarilla
  • Una zanahoria
  • Un hinojo
  • Un puerro
  • Sal pimienta
  • una cucharadita de cúrcuma (opcional)

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Preparación:

Lavamos y cortamos bien las verduras. Rehogamos el hinojo junto con el puerro, añadimos la zanahoria cortada junto a la coliflor, la sal, pimienta y la cúrcuma. Cuando esté todo dorado, cubrimos todo con agua. Cuando empiece a hervir lo tapamos, poniendo el fuego al mínimo durante unos veinte minutos. Batimos bien con la batidora y ya está lista para comer. Al servirla le ponemos por encima un poco de nueces partidas. Una verdadera delicia

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