
Las acelgas pueden ser hermosas como puedes ver en la fotografía, pero lo mejor de éstas es que todo lo que tienen de bonitas lo tienen de saludables: tienen más sabor y nutrientes que las de toda la vida.

Ingredientes:
- Un manojo de acelgas rojas
- Dos patatas medianas
- dos dientes de ajo
- pimentón dulce
- un poco de pimentón picante
- aceite de oliva virgen extras
- sal, pimienta


Preparación
Lavamos bien las hojas de acelga. Quitamos los hilos de las pencas, las troceamos y escurrimos bien. Pelamos las patatas, cortadas en trozos no muy grandes.
En una olla con agua y una cucharada de sal, ponemos las acelgas y las patatas. Las dejamos cocer unos veinte minutos aproximadamente.
En una cazuela echamos aceite y doramos los dientes de ajo picaditos. Una vez que estén dorados, echamos una cucharadita de pimentón dulce y una pizca de pimentón picante, fuera del fuego para que no se queme y amargue.
Agregamos las acelgas con las patatas y rehogamos unos minutos hasta que estén bien mezclados todos los ingredientes.

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Publicado el mayo 17, 2018 por Asun Jiménez
Acelgas rojas con patatas
Las acelgas pueden ser hermosas como puedes ver en la fotografía, pero lo mejor de éstas es que todo lo que tienen de bonitas lo tienen de saludables: tienen más sabor y nutrientes que las de toda la vida.
Ingredientes:
Preparación
Lavamos bien las hojas de acelga. Quitamos los hilos de las pencas, las troceamos y escurrimos bien. Pelamos las patatas, cortadas en trozos no muy grandes.
En una olla con agua y una cucharada de sal, ponemos las acelgas y las patatas. Las dejamos cocer unos veinte minutos aproximadamente.
En una cazuela echamos aceite y doramos los dientes de ajo picaditos. Una vez que estén dorados, echamos una cucharadita de pimentón dulce y una pizca de pimentón picante, fuera del fuego para que no se queme y amargue.
Agregamos las acelgas con las patatas y rehogamos unos minutos hasta que estén bien mezclados todos los ingredientes.
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Categoría: acelgas rojas, cocina fácil, cocina saludable, comida saludable, comida sana, delicia, DIY, fácil, fibra, food, foodie, patatas, saludable, sana, sano, slow food, slowfood, Uncategorized, vegano, vegetal, vegetariano, verduras
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