Seguro que has oído hablar de la `Kale´, una verdura que parece ahora estar de moda, aquí siempre la hemos conocido como col rizada o incluso berza. Los nutricionistas dicen que tienen abundantes nutrientes: hierro, calcio, ácido fólico, magnesio, fósforo, potasio, cobre, manganeso, vitaminas A, C, K, bajo en grasas saturadas y en colesterol, etc, etc. Merece la pena probarla no solo por sus propiedades, sino también por su sabor, además sale a buen precio.
La receta que traigo aquí es muy fácil pero es tan sabrosa y rápida de hacer que merece la pena difundirla. Puede servir de guarnición o de excelente entrante.
Ingredientes:
Una Kale o col rizada
Dos dientes de ajo
El zumo de un limón
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Semillas de sésamo
Elaboración:
La kale, o col rizada, la vamos a hervir unos veinte minutos en una olla con un poco de sal. Pinchamos los tallos para comprobar si están tiernos y escurrimos.
Una vez escurrida, la dejamos que se enfríe y procedemos aliñarla con el ajo fileteado, zumo de limón, sal y aceite de oliva. Espolvoreamos el sésamo y lista para disfrutar.
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